来源:《时尚北京》2011年第11期 作者:陈珂;裴超;
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花雷 诗意满园

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本期采访的两位餐馆主人,一位走大众路线,一位偏个性化发展,一位是老大哥,一位是中流砥柱,私底下是很好的朋友,经常相互串门,互提菜品意见。很多读者想了解表面光鲜的餐馆背后的故事,在与他们交流后,我们发现两位经验丰富、成熟聪慧的老板都经历过餐馆发展的生死劫,然后在剧痛中实现新的创作,最后展开接近完美的高品质店的布局。如今他们都深知开餐馆需要勤奋与冷静,都把餐馆监督放在首位,每天思索着满足人们的味觉与视觉,他们虽然都将生活的绝大部分精力放在了多家餐馆的精细管理,却也更懂得热爱生活,更是知晓在迅速扩张的同时需要逐渐放慢脚步。(本文共计3页)       [继续阅读本文]

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时尚北京杂志2011年第11期
时尚北京
主办:北京市政府北京市经济信息化委员会;北京市服装纺织行业协会
出版:时尚北京杂志编辑部
出版周期:月刊
出版地:北京市

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