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中国食品
2020年第17期
主办:北京市食品科学研究院
出版周期:半月刊
出版地:北京市
语种:中文;
ISSN:1000-1085
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本期目录
多灾之年无需担忧 国内粮食库满仓盈
张卫;李代祥;(12-17)
庆丰收、迎小康 助力乡村全面振兴——农业农村部就2020年中国农民丰收节有
心怡;(18-23)
确保贫困人口饮水安全 进一步提升农村供水保障水平——国新办就农村饮水安
安然;(24-29)
遏制食物浪费 世界各国都在行动
石春玲;(30-31)
重视传承和创新 助推月饼行业健康持续发展——2020(第二十六届)中国月饼文
墨菲;(32-37)
厨星荟萃 千城百味——记爱尔兰牛肉7月沪上烹饪品鉴会
林华;(38-39)
农业农村部:上半年全国产地水产品兽药残留监测抽检合格率为99.2%
(40)
农业农村部:新冠肺炎疫情和洪涝灾害后农村经济延续向好态势
(40-41)
农业农村部:部署秋粮作物重大病虫害防控工作 确保总体危害损失控制在5%以
(41-42)
农业农村部:严厉打击违法研制生产经营使用非洲猪瘟疫苗行为
(42-43)
教育部:发文部署2020年秋季学期教育教学和疫情防控工作
(43-44)
水利部:河湖健康评价将有标可依
(44-45)
国家统计局:今年全国早稻实现增产 扭转连续7年下滑的态势
(45-46)
国家市场监管总局等9部门:印发《意见》加强侵权假冒商品销毁工作
(46)
住房和城乡建设部等13部门:大力开展居住社区建设补短板行动
(47)
北京:制定便利店小商店日常防疫指引
(48)
上海:推进新一轮早餐工程建设 支持流动餐车合法有序运营
(48-49)
山东:出台意见 加快发展海水淡化与综合利用产业
(49)
山东:将着力打造我国优质专用小麦优势产区
(49-50)
陕西:建立防止返贫致贫 监测预警和帮扶机制
(50-51)
甘肃:将对食品生产经营者实行“红黑榜”管理
(51)
安徽合肥:高新区48家餐饮单位被评为A级
孙志云;王文金;(52)
江苏:全面推行水产苗种产地检疫“电子出证”
(53)
安徽:部署开展历时三年校园食品安全守护行动
(53-54)
浙江:启动水产养殖用药减量三年行动
(54)
湖北:明确“禁塑”时间表
(54-55)
福建厦门:发布省内首个分餐团体标准
(55)
广西:出台《办理食品药品领域案件衔接办法》
(56)
海南:全省受污染耕地安全利用率年内将达到90%
(56)
英国:小麦收成跌至40年来最低 面粉和面包价格或全面上涨
(57)
法国:为支持制糖业 政府欲恢复使用含杀虫剂甜菜种子
(57)
《经济日报》:自助餐“押金制”值得尝试
何勇;(58)
《北京日报》:新发地的复市是一次重生
郑宇飞;(59)
餐企纷纷抢滩布局 预制菜市场成诱人的蓝海
墨菲;(60-61)
国潮风起 餐饮老字号乘“国潮风”踏浪前行
墨菲;(62-63)
小包装食用油吸金能力强 后入局者该如何抢占市场
马嘉;(64-65)
啤酒企业半年报出炉 营收下降成主旋律
萧萧;(66-67)
机收损失不容小视 多因素导致粮食无法颗粒归仓
周楠;王建;宋晓东;董峻;(68-69)
优化肉类消费结构 发展禽类生产正当时
王东阳;(70-71)
生猪产能开始逐步恢复 预计明年猪价进入下行区
张利静;马爽;(72-73)
卤味市场还在成长阶段 未来可朝四个方向发展
程志鹏;(74-75)
持续优化门店 COSTA COFFEE转向多渠道发展
赵述评;郭缤璐;(76-77)
东方树叶“老态”已显 农夫山泉错失无糖茶饮风口
李振兴;(78-79)
良品铺子进军代餐市场 研发和营销能力非常关键
赵述评;何倩;(80-81)
重新加码终端奶市场 现代牧业欲减少对蒙牛的依赖
钱瑜;白杨;濮振宇;(82-83)
调研后疫情时期食品企业需求 助力武汉中小微食品企业高质量发展
何丽;夏宇宏;黄伟;丁月;胡君;曾祥辉;董文俊;(84-86)
勤加训练 让刀工技术越来越熟练
黎江明;(87)
优化生产工艺 提升酵母抽提物的口感和使用价值
宪正飞;(88)
关注三大因素 提升食品用微生物发酵生产脂肪酶的效果
杨扬;(89)
加大研究力度 不断优化微生物发酵工艺
严婷婷;(90)
开展深入研究 提升微生物发酵食品的保健功效
赵宏伟;(91)
选择合适的烹饪工艺 最大程度上保留食物的营养
唐齐同;(92)
分析影响因素 提高食品质量检验工作
刘刚;(93)
提升农残检测技术水平 更好地保障农产品质量安全
赵福阳;沈雪;郑俊雅;(94-95)
从四方面入手 提高食品微生物检测质量
徐祎;(96-97)
关注三大影响因素 提高食品理化检验检测准确性
陈莹莹;(98)
加强细节问题研究 提高食品检验检测质量
郭文静;王广才;(99)
三管齐下 切实做好食品的检测工作
王秋瑾;李俊菊;穆远旺;(100)
利用“互联网+”优势 加强“冷菜工艺”课程改革
杜林;(101)
应用项目教学法 提高中西面点课程教学效率
穆丹;(102)
开展工艺美术教学 提升学生烹饪美感
丁玲;(103)
以淮安市职业学校为例 探索优化中餐烹饪专业“线上教学”效果
严霞光;罗来庆;(104-105)
重视特色餐饮烹饪人才培养 为特色餐饮行业培养更多优质人才
丘巴比;(106-107)
选用复合曲种 生产口感更佳的黄酒
黄雪英;(107-108)
应用紫外检测器离子色谱法有效检测糖蜜中亚硝酸根及硝酸根
卫芙蓉;(109)
不同矿物质含量的天然泉水对高血脂大鼠模型血脂指标的影响
赵飞虹;张贺;徐东;董轩;刘晓雯;周信;(110-113)
采用红曲黄纳滤脱盐浓缩工艺 环保节能更高效
林楚潮;(114-117)
对症施策 不断提升基层小餐饮食品安全监管水平
樊丽娟;(118-119)
应用食堂烹饪操作技巧 制作更加健康可口的菜品
姚干生;(120)
美国心脏学会发布“天热护心六法”
徐江;(121)
科学解读低脂饮食和低碳饮食的科学性
马爱平;(122-123)
漫谈北京饭店的瓷器和书画收藏
彭晓东;(124-127)
南安莲花峰茶与南宋幼帝的故事
傅仰恩;傅子污;王家缙;(128-131)
黄油时刻:构建美味的色彩拼图
墨菲;(132-135)
可赏可吃可补 初秋时节话荷花
欧阳军;(136-141)
舌尖上的乡愁
管弢;(142-143)
用英式甜品司康点缀中式餐桌
管弢;(144-145)
农业农村部办公厅《关于进一步严厉打击违法研制生产经营使用非洲猪瘟疫苗行
(146-147)
全国打击侵犯知识产权和制售假冒伪劣商品工作领导小组办公室等九部门《关于
(147-150)
北京市商务局《关于新冠肺炎常态化防控下加强食品冷链物流管理的通知》
(150-152)
山东省人民政府办公厅《关于加快优质专用小麦产业创新发展若干措施》
(152-153)
河南省林业局等8部门《关于以食用为目的的陆生野生动物养殖企业(户)退出处
(154-155)
注意!两类果蔬不宜放进冰箱
(156)
强降雨易引发水源环境及相关食品污染食品消费和相关从业人员要注意这些
(156-157)
红枣虽好脾胃虚弱和湿气重的人不宜吃太多
(157)
不要跟风滥补铁 最新研究发现血铁水平太高会缩短预期寿命
(157)
中国国际食品和饮料展览会九月将在上海举行
墨菲;(158)
欧洲奶酪在华推广项目正式起航
墨菲;(159)
法国香槟区采取前所未有的措施以应对危机下的采收
墨菲;(160)
2020年白酒行业净利润将迎七年来首次下滑未来五年白酒整体消费额将以6%的速
潇潇;(160)
专家呼吁加强纳米农药研究和标准制定
高林雪;(161)
中国鸡肉产量持续增加 对进口鸡肉的依赖正在降低
风铃;(161)
甘肃农业大学研制出国内首台藜麦联合收割机
耿睿;(161-162)
麦茬大豆免耕覆秸精播技术研发成功
董峻;(162)
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