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中国食品
2003年第13期
主办:北京市食品科学研究院
出版周期:半月刊
出版地:北京市
语种:中文;
ISSN:1000-1085
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本期目录
时间一年半,资产从70万到2000万 蟹老宋 小生意做出大名堂——访北京蟹老宋
郭建宇(5-6)
中国商业联合会分餐研讨会认为 分餐应当大力提倡 但不宜制定强制性国家标
(7-8)
中国商业联合会调查显示 五月下旬商业零售额同比增长3.98% 餐饮业降幅减
孙杰(8)
风雨12载 映山大厦一年一个新台阶
左东黎 ,钟晓波(9)
非典逼人改陋习讲分餐
孙桂本(10)
海鲜挺进大排档
单志明(10)
认真务实防非典 调整创新促发展——四川省旅游协会酒店行业“防非典,促发
陈海(11-12)
食品业餐饮业专用抗菌生态漆问世
陈海(13)
新科杭州烹饪大师杰作精选
周世椿(14-16)
福建大厨曾庆富
石勇(17-18)
成功之路靠拼搏——访天津富宾大酒店总经理、中国服务大师李振洋
顾建华(19-20)
面点中不同面团的制作
何勇 ,张卫新(21-22)
面点教学擎旗人——访天津市烹饪技术学校高级讲师、面点技师张同敏
顾建华(23-24)
天津富宾大酒店热销菜
顾建华 ,冯金鹏 ,曹宗慧(25-26+45)
水代油烹美肴
郭振东(27)
食物同放有讲究
王凤珍(27)
北方佳苑踏上“破冰”之旅 金街酒店业重整旗鼓
单志明(27)
多味包助力健康早餐
左东黎 ,怡慧云(28-30)
巧制健康美味薯点
王云 ,岳伟(31-33)
门钉肉饼
魏博(34)
褡裢火烧
魏博(34)
李文杰创新艺术面点(糯米系列)
徐正炜 ,钱以斌(35-36+46)
莜面窝窝羊肉汤 香就香在风味上——郑州萧记三鲜烩面美食城面点小吃选粹
刘开生 ,吴龙安(37-38)
大师名点
张奔腾 ,周围 ,杨跃祥(39)
独具特色的工艺小吃——玉林茶泡
邓东(40)
西安饭庄“现场直播”——清清楚楚看厨房
孙婷(40)
味多美岁岁年轮7月上市京城
孙杰(41-42)
近期大米价格走势平稳 库存压力、消费增长缓慢、早稻谷上市等制约其价格上
(43)
第三批“放心粮油”年底出炉
杨莹(43)
非典面前高校食堂要因势利导
孙建波 ,张宇(44)
香油羊肉饼
张奔腾 ,周围 ,杨跃祥(2)
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