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中国食品
2003年第07期
主办:北京市食品科学研究院
出版周期:半月刊
出版地:北京市
语种:中文;
ISSN:1000-1085
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本期目录
文化造就白家大宅门食府
郭建宇(4-5)
白家大宅门食府菜品精选
赵新林(6-7+49)
餐饮百强 数字解析
杨莹(8-9)
2002年中国连锁百强餐饮占11席 前十强中餐饮企业独百胜一家
杨莹(9)
2002年度中国餐饮百强企业
(10-11)
高峰论坛云集业界400精英
杨莹(11)
高炳义大师青岛喜纳弟子39位
左东黎(12-13)
曹先开菜品精选
李阳(14+48)
津菜的蒸扒技法——访津菜大师姜万友
顾建华(15)
姜万友菜品选
(16-17)
北京第二届烹饪艺术比赛获奖菜
施建忠(18-19)
温特莱酒店畅销菜
胡宗之(20-21)
上海功德林热销菜热销菜
姚建康(22-23)
河南中州皇冠假日宾馆热销菜
孙杰(24-25)
劲松全聚德烤鸭店创新鸭菜
李凤新(26-27+2)
高职高专烹饪教学五原则
曾翔云(28-29)
中小餐饮企业强身要诀
苟自钧(30-31)
走入市场打创新牌——李凤新谈北京宽沟劲松全聚德烤鸭店的经营管理
左东黎(32)
心灵环保 北京八大处素饼
沈欢(33)
功德林 打造素食第一品牌
姚建康(34-35)
浪漫法国酒联姻经典中国菜
马超(36-37)
高校学生食堂监管要常抓不懈——陈至立在第四次全国高校后勤社会化改革工作
(38)
全国重点大型零售商场饮料去年12月销售龙虎榜
孙杰(39)
川味调味品餐饮业使用有局限
施建忠(40)
老汤精粉与盐共舞
邱宝义(41)
2002年我国水产品进出口贸易形势分析
(42-43)
名厨之路 学习拼搏——《中国名厨》后记(节选)
张仁庆(44)
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