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中国食品
2003年第06期
主办:北京市食品科学研究院
出版周期:半月刊
出版地:北京市
语种:中文;
ISSN:1000-1085
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本期目录
人生七十 一代宗师王义均活到老学到老
郭建宇(4-5)
青岛酒店春节生意胜往年
黄宏伟(6)
川菜大师王开发
李阳(7)
王开发大师菜品精选
李阳文(8-9)
云南第二届烹饪大赛 名宴争夺赛况激烈 星级宾馆重新定位
关明(10-11)
怎样选择烹饪原料
曾翔云 ,卢永良(12-13)
解析琼脂雕
赵惠源(14-15)
名店时尚西餐
左东黎(16-18)
盘丝饼与七彩面
由京文 ,闫秀香,张宏英(19)
天津青山岭大酒店热销菜
顾建华(20-21)
秦风秦味彪彪面
管益农(29)
游云南品滇味
李红枫(30-31)
餐饮服务培训应注重能力培养
屈浩(32)
津人谈津菜——访天津青山岭大酒店总经理、高级烹饪技师马金鹏
顾建华(33)
锅里壮 壮在哪?
家人(34-35)
京城日餐春意浓
沙笛(36-37)
餐饮经营如何定位
夏连悦(38-39)
食用不洁食物如何要求赔偿?
(39)
吃蔬菜有讲究
朱饶舟(40-41)
全国重点大型零售商场酒类去年12月销售排行榜 白酒五粮液 啤酒青啤 葡萄
孙杰(42)
编读往来
(43)
快讯
(44)
中华宝鼎
李启贵(2)
金环玉带花富贵(教学菜)
屈浩(3)
贺王义均老师七十大寿
赵新林(22-23)
丰泽园代表菜
尹振江 ,王富强 ,安万国 ,于铁柱(24-25)
特色 品位 健康
顾九如(26-27)
清汤官燕
李启贵(28)
玉盏带子
郑绍武(48)
大董烤鸭店
董振祥(49)
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