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中国食品
1992年第04期
主办:北京市食品科学研究院
出版周期:半月刊
出版地:北京市
语种:中文;
ISSN:1000-1085
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本期目录
200期的遐思
邢振龄(3)
饮食调制贵在应顺自然
牟重临(6-7)
当心伤害脑子的食物
兰正文(8-9)
传统抗癌食疗方
常敏毅(9-11)
补气之长的黄芪食疗方
高原(10-11)
名医蒲辅周谈食疗
甄志亚(12)
科学家提出——五月勿忘给孩子增加营养
曹惠兰(13-14)
糖醋蒜、萝卜防治感冒
范承红(14)
银鱼菜肴
刘沛文(15)
九款西味花卉菜
焦守正(16-17)
厨房小窍门
陈泽毅(17)
香肠肴馔
王利华(18)
楚乡民间泥鳅菜
张鹏亮(19-20)
蘑菇根食法
石岩 ,魏章(20)
桔皮酥
汪惠玲(20)
独具特色的客家风味菜
廖楚强(21+18)
春菜三芽
刘沛文(22)
有关纳豆几个问题的答复
(22)
南味时鲜蔬菜做法
于万福(23)
家庭试做袖珍“烧鸡”
王宏高(24)
鲜酵母蒸馒头方法好
鲁古之(24)
由甘露酥的制作——谈发粉膨松面团的调制机理
王平(25-27)
仿生海味品——模拟蟹肉
高炳义,王健(26-27)
浅析熘腰花的操作技法
朱志华(28)
烹饪操作技能课教法初探
潘莉玲(29-30)
建立校外实习点 提高学生就业率
张胜文(30-31)
中国烹饪艺术之我见
王凤岭(32-35)
武夷竹海笋飘香
林端炎 ,魏道娇(34-35)
太和香椿
杨林(35)
昆明的酸腌菜
陈先昆(36)
买得膨鱼不论钱
支康鑫(37)
天台豆腐丸及其它
季问理(37-38)
历代酒具概说(中)
王赛时,李海山(38-39)
济源杂面
党红战(39)
洞房食俗——民间婚嫁食俗序列文章
方爱萍(40-41)
安陆涢酒
王义钊 ,卜实忠(41)
“咂酒”与朝鲜词人
叶闰桐(42-43)
从王安石与蔡京说起
郭铁兴(43)
春节前四种食品质量大曝光
马葳(44)
从全国糖酒商品交易会看今年酒类市场趋势
贾明(45-46)
居民饮食结构的九个变化
徐建军(46)
1991年全脂加糖乳粉抽查结果述评
(47)
体坛不乏美食家——访邓若曾教练
程娟娟(48+31)
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