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中国食品
1992年第02期
主办:北京市食品科学研究院
出版周期:半月刊
出版地:北京市
语种:中文;
ISSN:1000-1085
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本期目录
初春话食蒿
吴琦华(3+6)
节日家制火锅菜虽美 更要注意进餐卫生
辛克铭(6)
孕妇下肢痉挛的原因及饮食防治
吕洪章(7)
长期卧床病人的饮食与营养
兰景轩(8)
芡实药膳
李明河(9-10)
百合——润肺安神的美食
陈志春(10-11)
古代饮食诗译注
杭贵如 ,张家骞 ,林兰痴(10-11)
维吾尔族老人长寿探源
李青山(12-13)
多动症患儿的饮食
薛军岳(14-15)
再谈我是如何通过饮食控制老年性糖尿病的
管英英(15)
元宵佳节雪打灯 献上美味寄深情
周政平(16-19)
独具风味的糟制菜肴
王致诚 ,杨冬梅(18-19)
南瓜的几种风味吃法
熊彪(20)
美味桔馔
高海薇(20-21)
滇味汽锅鸡
张德智 ,马荣珍(21)
西式野味菜
焦守正(22-23)
巧做虾酱
谢德森(22)
新款土豆食法
朱建春(24-25)
厨房小窍门
陈泽毅(24)
家制泡米果糕
文曾(25)
萝卜三卷菜
陈飞(26)
手持温度计做菜变成现实
刘正顺(27-29)
新派川味菜七款
陆纪华(28-29+44)
烹饪专业的考试与组织办法——实践考试
王志新(30-31)
人参和萝卜可以同吃
李雨清(30)
《烹饪营养学》教学中的一点体会
刘立安(32)
“红烧肉”的营养与味的分析
孙振华(33-34)
猫儿山中棘胸蛙
谢欣(35)
新型保健饮料——西蕃莲汁
路明(35)
潮汕小吃掠影
詹应炫(36-37)
壬申话食猴(下)
樊长新 ,刘惠民(38-39)
京城的“断桩”小食
刘增祚(39-40)
因地制宜搞好实习餐厅 ——华北五省市教学饭店研讨会侧记
刘景文(40)
河套滩的酸饭、酸粥和苦菜
柳陆(41-42)
柏柏尔人的“巴米拉”
开怀(42)
深圳导吃——写给到深圳出差或打工的人
罗鉴明(42-44)
几种形态相近的鱼的区别
毕仕先(45-47)
多营养要素强化配制面粉问世
王向荣(47)
厨房小窍门
东水(47)
鱼与人类生活
胡声(48-49)
中国食品发展战略与人才培训研讨会
(49)
为什么冬天的风鸡吃起来特别鲜美
万同己(50)
为什么说常饮活性水有益于健康
鲁古之 ,洪菊仙(50)
为什么参须比参主根功效好
胡献国(50)
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