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中国食品
1982年第12期
主办:北京市食品科学研究院
出版周期:半月刊
出版地:北京市
语种:中文;
ISSN:1000-1085
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本期目录
练气功者的合理膳食
李志如 ,邹回春 ,蒋明 ,施益明 ,金来娣 ,吴玉芳(4)
孙中山之中国饮食观
徐文华 ,徐美华(5)
辞旧迎新寄语
本刊编辑部(5)
药粥疗法简介
傅景华(6)
黄曲霉毒素的去除方法
石韦(7)
菜族新秀——芦笋
曹克嘉(7)
缺铁性贫血为何遍及世界
陈炳炎(8-9)
怎样识别柑桔类果实
郑继舜(8-9)
象形拼盘——白羽孔雀
(9)
桂林酒家
杜蘅(10)
回族名师 马石奎
苏俊慧(11)
祭灶糖瓜——农历十二月食风
任星(12-13)
傣族牛皮干
杨洪生(13)
元旦菜谱——拔丝菜集锦
王斌(14-15)
山珍蛤士蟆
杨国拴 ,叶林(15)
红茶菌治疗便秘的效果观察
王瑞芳,叶志雄,朱桂宝,易元川,顾学华(16)
便秘老人的饮食
石志(17)
对《搪瓷瓷器的彩釉与健康》一文的两点补充
王一平(17)
烹调入门——什锦火锅
何(18)
家庭做菜也要讲点刀工之六
王刚(19)
美馔佳肴 五味来调
连仲元(20)
黑龙江婴幼儿奶粉简介
艾长余(21)
日本的预混合粉
陈晖(21)
婴儿主食品
长余(21)
名食长廊
(22-23)
家庭自制软糖
郭卫强(22-23)
四川人为何爱吃麻辣味
王有明(23)
读者信箱
(24)
圣诞吃火鸡
陈耀王 ,王峰(25)
干果之王——栗
赵富山(25)
鱼的鲜度为什么会下降
张寿山(26-27)
腐乳的“菌皮”对人体有害吗?
诸葛健(26-28)
牛肉猪肚巧治相思病
汪佩琴 ,周长发(27)
四川的涮羊肉——四川毛肚火锅
邦立(28)
国外动态
(29)
怎样搞好聚餐
王芮(30)
北京烤鸭的苯并芘含量
林应兆(31)
《食品科技》一九八二年总目录
(32-34)
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