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中国食品
1982年第03期
主办:北京市食品科学研究院
出版周期:半月刊
出版地:北京市
语种:中文;
ISSN:1000-1085
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本期目录
执着的热爱 顽强的探索——记北京部队总医院副主任营养师李瑞芬
郑敏 ,白冰 ,冬明 ,洪叶(4-5)
山城一朵花——访重庆颐之时餐厅一级厨师周心年
马艺(6-7)
味美质高的螺丝菜肴
罗德林(7)
奶粉知识问答
金世琳(8)
蚁国拈奇
李仁惠(8)
催乳饮食方剂
张素心(9)
甘而美的卷心菜
朱坚(9)
饮食可润肌肤
尤锡元(10-11)
产后食补食治
医工(10-11)
红茶菌不存在致畸的可能性——实验研究报告之二
孙宝新 ,伊龙占 ,尚秀芝 ,申夷(12)
产后吃什么好
韩丕云(13)
藏北三珍
格来(14)
小菜三款
渝苏(14)
春水涓 美食丰——农历三月食风
史欣(15)
烹调入门——煨
梁顾(16-17)
肥肉巧烹成佳肴
秦俭(17)
服药与进食的微妙关系
汪友永(18-19)
三不治与同和居
黄震尧(19)
银耳富翁的致富术——介绍翁西应栽培银耳的新技术
丁湖广(20-21)
最喜欢食玉米的民族
张守平(21)
丹麦和瑞典的肉食工业
寿祖庚 ,王银龙 ,江镇逊 ,王英若(22-23)
名食长廊
(24-25)
广东(上)
食通(24-25)
料酒
星(25)
国外动态
(26-27)
科技园地
(26-27)
酒花发酵面包香
王锟(28)
酒对营养素代谢及健康的影响
李德麟(29-30)
中国古代医疗食品一览
翁维健(30)
新疆烤羊肉
鲁海(31)
闽南蚝仔煎
芳佳味(31)
长期使用铝制炊具会中毒吗?
(31)
为您服务
(32)
古老的中国快餐“盖浇饭”
王子辉(33)
康熙时代的果丹皮
闻性真(33)
乌发美食
齐建中(34)
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