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食品与生活
2021年第01期
主办:上海市食品研究所
出版周期:月刊
出版地:上海市
语种:中文;
ISSN:1004-5473
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本期目录
上海市普陀区迎接“健康上海行动”第一轮督导
(2)
给2021年的我们
旷远;(3)
时讯
(6-7)
后疫情时代冷链食品安全
本刊编辑部;宝雁凌;(8-13)
舌尖上的才女们
何菲;(14-15)
取尽鱼儿万万头
杨忠明;(16-18)
船厂1862 工业遗址的华丽转身
王家骏;沈嘉禄;(19-21)
上海人的香榧子
袁念琪;(22-23)
上海构建进口冷链食品闭环管控体系
王玮娟;陈艳;(24-25)
守住食品安全底线 规范食品摊贩经营行为 解读《上海市食品摊贩经营管理办
黄帅;(26-27)
2020年第三季度全国食品安全监督抽检合格率为97.78%
(28-29)
味精、鸡精 特殊人群不需限量
张佳汇;(30-31)
防范进口冷链食品风险有4招
马志英;(32-33)
野生黄颡鱼更好吗
钟凯;(34)
增味剂 自带“鲜”气
(35)
互动平台
(36)
环球速递
(37)
中国食咸地图
本刊编辑部;何菲;蔡奥奥;(38)
北京人都有一颗“酱”心
郭艳文;(39-40)
新疆美食 一把咸盐味自鲜
郑国丽;(40-41)
川人好咸
莎菲;(42-43)
咸甜之争
吕婵;(43-44)
寿喜烧
王正全;(45)
致意家的厨房
斐燕子;(46-47)
酸辣公式
蒋颐;(48-49)
为美食增色
杨周彝;(50-51)
搞点鱼肚吃吃吧(三)
李兴福;(52-53)
白松露飘香
唐仁承;(54-55)
滋味 呈现 创意 访大连富丽华大酒店行政总厨由晓东
陶陶;(56)
美容营养素肴迎牛年
吴承起;(57)
冬日暖食 2020年第四季跟着大厨逛菜场美食摄影大赛获奖作品
李强;(58-63)
山城重庆 立体的江湖
邱妍;(64-67)
在约旦的日子(五)
于斐;(68-69)
南村映雪·新华书店
曹语庭;(70-71)
美味关系《朱莉和茱莉娅》
皮皮;(72-73)
2021新元年
吉洺萩;(74-75)
“红军菜”是什么
蒋宇利;(76-77)
给情绪贴上“标签”
费医;(78-79)
弥勒异木棉
一帆;(80-81)
微讯天下
(82)
城市生活白描
曹语庭;(84)
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