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烹调知识
2010年第31期
主办:太原市商业经济学会
出版周期:旬刊
出版地:山西省太原市
语种:中文;
ISSN:1004-5783
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本期目录
认识食用药材 科学用于烹调
佳食;(9)
膏蒸技法及菜例(二)
牛国平;(10-11)
浅析整鱼出骨的技巧
沈晖;邵泽东;(12-13)
徐州饮食文化初探(一)
丁震;(14-15)
立秋饮食风俗多
刘元山;(16)
卤菜作原料 烹出新味来
李青;(17)
猪皮烹饪更美味
谢清启;(18-19)
花香时节菜更香
朱永瑜;(20-21)
油泡虾仁
张勇强;(21)
香辣油润湘菜肴
元秀;(22)
粤菜四品
赵芳;(23)
黔味经典佳肴
弓力;(24-25)
闻名遐迩的陆川猪圆蹄
农训学;(25)
面面俱到(一)
(26-37)
开国第一宴
邢湘臣;(38-39)
上海人也吃粗粮了
茅伯铭;(40)
生吃蔬菜会妨碍消化吗?
范志红;(41)
似是而非的食物相克
于滨力;(42-44)
海带降脂食疗方
任林;(45)
云雾香团烹制诀窍谈
黄新胜;(46-47)
泰州名食——五味干丝
梅华丽;(47)
绝妙冬瓜五味锅
李庆生;(48-49)
饮誉中外的“肉燕皮”
水行;(49)
中医食养食疗临床效用初探(一)
周平方;(50-51)
品味蒋坝鱼圆
李春碧;(52-53)
水晶饼
张前;(53)
独具风味的民族饭
赵德贵;(54-55)
几款药食合一的云南少数民族特色佳肴(一)
李永祥;(56-57)
极为讲究的西餐礼仪
高峰;(58-59)
俄罗斯饮食溯源
丽娜;(60-61)
月经不调 豆类食谱五款
孙媛;(62)
东北美食——饭包儿
陈彦斌;(63)
黑木耳美食三法
黄春兰;(64-65)
经典粤菜家宴套菜
周曼;(66-68)
压力下有益饮食的N个建议
宏又;(69)
拯救美丽 饮食先行
兰政文;(70-71)
日常饮食习惯34不宜
王佳;张巍耀;(72-75)
菜肴配料学问大
严双红;(76-77)
吃苦瓜巧去苦味
孙永刚;(77)
什么阻碍你吃得健康
郭启;(78-79)
民间食物谚语
曹祈东;(79)
游九寨 品美食
夏夏;(80)
深色菜熟吃 浅色菜生吃
赵一明;(81)
这些食物让疾病更嚣张
张志军;(81)
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