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2010年第27期
主办:太原市商业经济学会
出版周期:旬刊
出版地:山西省太原市
语种:中文;
ISSN:1004-5783
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本期目录
新食材
李晓楠;尹学明;尹子明;(9)
厨房天地的奇思妙想
李晓楠;严学明;尹子明;(10-11)
与《名厨》同行 体验完美餐饮之旅——记名厨餐饮精英美食考察团上海之旅(
唐晓钰;Amanda;常美玲;(12-15)
从冷菜装盘中杀出的“程咬金”
王明军;(16)
徽菜革新之路
黄晴晴;Amanda;彳亍;秀玲;印青;常美玲;严学明;高阳;(18-19)
到“紫园”品徽菜之源
邵之惠;(20-21)
披云山庄:做文化 讲故事
Amanda;(22-23)
北京徽商故里大酒店:徽文化集大成者
彳亍;(24-25)
劳模实业的创举:徽菜产业化
Amanda;(26)
徽珍源:生态山珍 徽菜连锁
秀玲;(27-28)
徽菜发展的未来——专访中国餐饮服务大师、安徽省烹饪协会副会长鲍兴
黄晴晴;(29)
花好月圆中秋宴
夏柠儿;(30-38)
“烹”然心动——“名厨”教你拿手菜(第2期)
邱丽华;尹子明;(39-43)
火样年华中的清凉绿意
秦逸;尹子明;(44-45)
地中海沿岸的风情美味 14款西班牙美食
李晓楠;严学明;(46-53)
食酒
李晓楠;严学明;(54-55)
林忠:皇城根下的“北京大爷”
唐莹莹;严学明;(56-58)
名店名厨名菜名酱
(60-61)
蚬皇品牌:菜秀东莞
(62-63)
寻味台北士林夜市
金亮;余建中;(64-67)
趣话中秋
唐莹莹;严学明;(68-69)
抓炒里脊:一道“封王”的宫廷御膳
(70-73)
盐:百味之首
李宁;(74-75)
新星菜品16道(8)
(76-79)
“名厨网”馆主精彩菜品选登(9)
(80-81)
品牌菜
(82-84)
中国烹饪协会名厨专业委员会2010年特别行动 味道2010走进云南蒙自将于10月
(85)
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