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2010年第20期
主办:太原市商业经济学会
出版周期:旬刊
出版地:山西省太原市
语种:中文;
ISSN:1004-5783
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本期目录
领舞烹饪新境界——记“味道2010”名厨烹饪大赛北京赛事
王志静;楠仁;严学明;尹子明;Ferry Lee;(10-13)
情报
(14)
江西婺源隆重举行“味道2010”名厨烹饪大赛合作签字仪式
(15)
从土菜馆热看主题营销推广
朱长良;(16)
美食节:餐饮营销金钥匙
崔宝利;(17)
宝月出品:老胡同里的北京烙印
周滨;严学明;(18-19)
本味餐厅:品生活 食本味
Amanda;MJ;(20-21)
小君厨房:环保厨房新时尚
Amanda;(22-23)
当大厨遇上顶级调味料
(24-25)
那些餐饮业的幕后推手
曾子;黄晴晴;李挺;杨涛;(26-33)
餐饮界如何保障食品安全?
唐晓钰;刘蓓;(34-38)
南苑环球酒店:盛装启航
秀玲;(39-41)
庞煜:餐饮界的金牌劳模
刘蓓;木风;(42-45)
与大师面对面 北京站
马晓芳;王莉;尹子明;(46-51)
创新食材
(52)
创新菜式
(53-54)
名扬大酒店——古城里的现代餐饮
印青;高阳;(56-58)
三步打造餐饮强势品牌
赵艳丰;(60-63)
处理顾客投诉YES OR NO
唐莹莹;(64-67)
吴斌:面里玩出万花筒
唐莹莹;严学明;(68-69)
中国大厨环球淘金记(16)卡塔尔篇
唐晓钰;张彪;(70-73)
饶鹏翔 小龙虾里也有大天地
张延昭;(74-75)
几招帮你轻松度苦夏
唐莹莹;(76-77)
葱伴侣中国炸酱面创新大赛在京举办
(78)
以食会友 财富共享——大厨四宝“福建厨师联谊酒会”成功举办
(78)
数字
(78)
中国烹饪协会名厨专业委员会荣誉主任单位
(79)
中国烹饪协会名厨专业委员会荣誉主任单位介绍(十五)
(80-81)
包厨,从何做起
任荣;(82-83)
比别人多做一道菜
税清文;(83)
新厨胡一刀系列连载漫画 一虫千金
卞增年;(84)
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