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2006年第02期
主办:太原市商业经济学会
出版周期:月刊
出版地:山西省太原市
语种:中文;
ISSN:1004-5783
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本期目录
盛世出美食
食闻;(3)
准确把握面筋特性 轻松调制各式面团
潘廷树;(6-7)
茸塑——菜品制作的特殊工艺(二)
邵万宽;(8)
元宵佳节食俗多
李盛仙;(9-10)
中华辣食文化的魅力
王迎全;(10-12)
狗年狗肉香
牛国强;(12-13)
枸杞入肴 滋身养体
孙鹏哲;(14)
花生浆肴味道美
张泽峰;(15)
“鱼露双椒”烹佳肴
牛国平;(16-17)
又闻烧卖扑鼻香
连允东;(17)
难忘农家婚宴菜
晋卿;(18-20)
湛江虾蛄 别有风味
蔡永文;(21)
淮南牛肉汤
耿秋实;(22-23)
来自大千故乡的几款美味
陈明贵;(23)
海鲜双吃四例
焦守正;(24)
两款创新点心
杨洪林;(25)
餐饮管理者三种精神你有吗?
吴晶;(26-27)
又进“莫斯科餐厅”(二)
邱庞同;(28-29)
烹制各式猪排的诀窍(一)
陈照炎;郑志宏;(29-30)
两种新潮味的调配与运用
李书明;(31)
介绍几种山西乡土面食(一)
巢夫;(32-34)
禽流感与烹饪
毛昊;(34-35)
调和鼎鼐(中)
薛伟;潘珠镇;(36-37)
雪山草地的美食
周龙章;(38-39)
黔南布依族苗族自治州风味小吃
吴茂钊;(40)
两款地方狗肉名肴的创始及制作
赵德贵;(41)
情系巴黎拉面
赵乾海;(42-43)
冬季护肤食疗方
徐成文;(44)
慢性结肠炎的饮食调理
杨波;(45)
黑豆——冬季之保健佳品
蒋洁;(46)
功效非凡的黄花药膳
张余康;(47)
“馗乡面花”我难舍的情结
李良;(48)
猪蹄家常烹制六款
张丰春;(49)
牛奶吃法花样多
胡素珍;(50)
红烧肉的四季烹调
郭振东;(51-52)
元宵烹饪九法
郑国伟;(51)
冬涮火锅 健康为先
褚双林;(52)
有趣的菜名数字游戏
张镛;(53)
巧用食物清毒
吴继英;郑保宝;(53)
营养专家推出聪明菜谱
译报;(54)
10种食物能解酒
保健;(54)
葱姜蒜椒做菜时别乱放
董生活;(55)
烹饪蔬菜四步走 营养健康全都有
杨关庆;(55)
冰箱的另类用法
范玉杰;(56)
10个不可不知的饮食常识
王百科;(56)
春季宜多吃养肝补脾食物
严双红;(56)
团团圆圆年夜菜(二)
谢惠蒙;(60-61)
第四届“奇山杯”全国名厨交流赛研讨会 新疆赛区获金牌菜品选登
文逸民;武录山;吐尔逊·哈斯木;(62-63)
大长今养生御膳精选(二)
韩福丽;游芯歆;(64-65)
麒麟石斑鱼
庄圣思;(67)
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