来源:《知识就是力量》2018年第06期 作者:朱崇恺;
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3D打印食物

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<正>想象一下,有这么一个家用电器,只需按一下按钮,就可以将含有不同营养成分的粉末转化为符合每位家庭成员个人营养需求的食物。虽然这听起来像是科幻小说,但是新的研究——旨在使用3D打印来定制食物——总有一天会使它成为现实。韩国梨花女子大学的李珍圭副教授在2018年生物化学与分子生物学会年会上展示了他的新研究,并介绍3D打印技术在食品生产领域的潜力。"我们建立了一个3D打印平台,它能控制食物微观结构,使食(本文共计1页)       [继续阅读本文]

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