来源:《中国历史地理论丛》2019年第03期 作者:胡梧挺;
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“南海之昆布”:唐代东亚昆布的产地、传播及应用

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昆布是一种可食用的海藻,其药性及功效很早即被典籍所记录。由于历代医家所见昆布之基原植物有所差异,导致诸本草典籍关于昆布的形态和产地记载有所不同。通过与朝鲜半岛及日本相关典籍记载的昆布相比较,可以确定唐代昆布的基原植物应为海带(Laminaria japonica Aresch.)。通过对中日韩相关文献的梳理,可以推测唐代东亚昆布主要分布于渤海国南海府、龙原府、安边府,新罗良州东莱郡,日本陆奥国等沿海地域。唐代东亚昆布主要由新罗和渤海国流向唐朝,而日本的昆布却并未流向唐朝。昆布在唐代东亚各国的应用略有不同:在唐朝主要用作药材;在新罗和日本主要作为食品,也兼做药材;在渤海国则被视为珍贵食品,同时渤海人也已了解其药用价值。(本文共计12页)       [继续阅读本文]

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中国历史地理论丛杂志2019年第03期
中国历史地理论丛
主办:陕西师范大学
出版:中国历史地理论丛杂志编辑部
出版周期:季刊
出版地:陕西省西安市

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