来源:《月读》2016年第12期 作者:董改正;
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黄雀鲊与胡椒

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<正>"鲊"是一种用米粉、面粉等加盐和其他作料拌制切碎而成的菜,可以贮存,类似腌制。此法古已有之,安禄山得宠时,每月都能得到唐明皇赏赐的"野猪鲊"。而以此"名垂千古"的,是宋代太师蔡京。《清波杂志》载,蔡府用整整三间房子,堆放"黄雀(本文共计2页)       [继续阅读本文]

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月读杂志2016年第12期
月读
主办:中华书局有限公司
出版:月读杂志编辑部
出版周期:月刊
出版地:北京市

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