来源:《养生大世界》2017年第02期 作者:向红丁;
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糖友们 要学会食品交换法

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向教授:您好! 春节临近,无疑是给我们这些糖尿病患者雪上加霜,面对着品种繁多、色香诱人的食物,想吃不敢吃,怕这个多了那个也多了。请教向教授,我该怎么吃而不超量呢? 读者李先生 李先生:您好! 节日期间,亲友团聚,少不了欢宴聚餐,这使糖尿病患者的饮食控制增加了难度。有人认为多吃不要紧,再多吃点降糖药物就行,其实这是错误的。因为降糖药物用多了会增加副作用,所以调剂饮食更为重要。食物交换法是将食物按其所含营养成分的比例分为6类,各类食物提供同等热卡90大卡的重量,叫做1份。也就是说,在多份食物中,每份都能提供90大卡热量,便于我们在日常生活中自由调换,这样既能使我们的饮食种类丰富多彩,又不至于摄取的热量过多或者过少。这些食物包括: ○1份各类生主食:包括大米、面粉、小米、高粱、玉米、燕麦、荞麦、各种干豆类及干粉条等各25克;豆腐类约100克。 ○1份新鲜蔬菜类:各种绿色蔬菜、茄子、西红柿、菜花、黄瓜、丝瓜、苦瓜、冬瓜等500克;柿子椒、扁豆、洋葱、胡萝卜、蒜苔等200-350克;毛豆、鲜豌豆和各种根茎类蔬菜100克。 ○1份新鲜水果类:各种水果约2......(本文共计1页)       [继续阅读本文]

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