来源:《饮食科学》2019年第15期 作者:钟穗;
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水乡豆腐花

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<正>豆腐花,全国皆有,亦名豆腐脑、豆花、水豆腐等。作为一种传统小吃,它虽名称各异,主料都是一样的,只是于外形或内涵上有所不同。在食文化博大绚丽的巴蜀大地,有着我国最为多姿的豆花美食,单成都"谭豆花"一家就有冰醉豆花、馓子豆花、牛肉豆花、酸辣豆花等。但就我而言,最爱的还是那细软温存的家乡豆腐花。(本文共计1页)       [继续阅读本文]

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饮食科学杂志2019年第15期
饮食科学
主办:辽宁省轻工行业管理办公室;辽宁省食品工业协会;辽宁省食品工业研究所
出版:饮食科学杂志编辑部
出版周期:半月
出版地:辽宁省沈阳市

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