来源:《饮食科学》2019年第15期 作者:周宏翔;
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外婆的酸辣粉

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<正>我去过的很多城市都有所谓的"重庆酸辣粉",当然,有的是真,有的是假。真真假假,其实只要是个重庆人,一尝就能知道。对于我而言,从小到大吃着酸辣粉长大,极其清楚那红苕圆粉的粗细和酸辣程度,绝对要用香油炸的油辣子,加上陈醋,将过水的红苕粉从热腾腾的开水中盛出来,倾入碗中,配料是花生粒、香(本文共计2页)       [继续阅读本文]

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饮食科学杂志2019年第15期
饮食科学
主办:辽宁省轻工行业管理办公室;辽宁省食品工业协会;辽宁省食品工业研究所
出版:饮食科学杂志编辑部
出版周期:半月
出版地:辽宁省沈阳市

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