来源:《饮食科学》2018年第10期 作者:李书凝;
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浅析谷氨酸脱羧酶克隆分析与应用

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谷氨酸脱羧酶(GAD)能够催化L-谷氨酸(L-Glu)生成γ-氨基丁酸(GABA),GAD是生物技术富集生产GABA的关键酶,GABA作为一种抑制性神经递质,在哺乳动物体内有着多种重要的生理功能。因而研究GAD有着广泛的应用前景。但由于GABA天然含量较低,利用谷氨酸脱羧酶GAD催化谷氨酸生物合成是目前的研宄热点。因此,如何获得高纯度高效率的谷氨酸脱羧酶是一个具有巨大潜力和重要意义的研究项目。而且谷氨酸脱羧酶酶在食品、医学、工业、酒业等方面都具备广大、宽阔的前景,值得我们深入研究分析。本论文研究目的是通过菌体培养,基因组提取,引物设计,pcr扩增,测序结果分析等方法来获得高纯度高效率的谷氨酸脱羧酶。(本文共计1页)       [继续阅读本文]

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饮食科学杂志2018年第10期
饮食科学
主办:辽宁省轻工行业管理办公室;辽宁省食品工业协会;辽宁省食品工业研究所
出版:饮食科学杂志编辑部
出版周期:半月
出版地:辽宁省沈阳市

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