来源:《饮食科学》2018年第10期 作者:李卫国;
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富含γ-氨基丁酸保健食品的研究与开发

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γ-氨基丁酸作为重要的保健营养元素,在现代保健食品加工领域逐渐被越来越广泛的应用。对弈以γ-氨基丁酸和麦胚为原料提出富含γ-氨基丁酸的保健营养麦胚饮料的制造方法,并对保健食品的稳定性进行实际研究。研究结果表明,富含γ-氨基丁酸的麦胚具有良好的稳定性,表面整体呈乳白色状,口味醇厚,且富含大量γ-氨基丁酸,具体含量为普通饮料的5倍左右。(本文共计1页)       [继续阅读本文]

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饮食科学杂志2018年第10期
饮食科学
主办:辽宁省轻工行业管理办公室;辽宁省食品工业协会;辽宁省食品工业研究所
出版:饮食科学杂志编辑部
出版周期:半月
出版地:辽宁省沈阳市

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