来源:《饮食科学》2018年第10期 作者:陈曦;
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肉毒杆菌食品中毒的认识与防治探讨

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近年来,由于工商业急速成长,国民所得增加,消费能力提高,同时食品工业的发展和进步,使各类加工食品,如雨后春荀般,相继开发,加以社会结构的改变,昔日农业社会的悠闲景象,已不复存在。为工作学业,使得外食人口剧增,各从事从食品卫生从业人员素质不一,采购食品质量与鲜度良莠不齐,更而易引起肉毒杆菌食物中毒,因此为增进消费大众对食品卫生之知识,避免肉毒杆菌引起的食物中毒,提供下列各点,供消费者参考。(本文共计1页)       [继续阅读本文]

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饮食科学杂志2018年第10期
饮食科学
主办:辽宁省轻工行业管理办公室;辽宁省食品工业协会;辽宁省食品工业研究所
出版:饮食科学杂志编辑部
出版周期:半月
出版地:辽宁省沈阳市

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