来源:《饮食科学》2018年第07期 作者:范志红;
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有馅食品中的四大营养隐患怎么解决?

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<正>中国人好像特别喜欢吃有馅的食品——饺子、包子、馅饼、菜团、春卷、烧麦、馄饨、汤圆……无计其数的美味食品,都因为加入馅料而风味无穷。尽管形式不同,但带馅食品的内容上都有一个共性——用淀粉类食品作为皮,和其他食材搭配,制作出可以替代饭菜一餐饱腹的食品。而馅料的原料五花八门,几乎是无食材不可入馅。有人评说,带馅食品体现了中华饮食的多样性,符合营养平(本文共计2页)       [继续阅读本文]

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饮食科学杂志2018年第07期
饮食科学
主办:辽宁省轻工行业管理办公室;辽宁省食品工业协会;辽宁省食品工业研究所
出版:饮食科学杂志编辑部
出版周期:半月
出版地:辽宁省沈阳市

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