来源:《饮食科学》2018年第06期 作者:荆建华;孙庆华;
选择字号

饮食地理与跨地方饮食文化生产

分享到: 分享到QQ空间

民以食为天。饮食作为人类生存的重要内容及组成部分,饮食地理与饮食文化自然成为了不可忽视的重要关注议题。在全球化的环境之下,地域边界逐渐被突破,地方与地方之间、国家与国家之间,不再固守封建传统,不同地区之间逐渐走向融合。但跨地方饮食文化的生产面临原真性及标准化两大难题,文化交融即会带来机遇,同时也面临着新的挑战。(本文共计1页)       [继续阅读本文]

    订阅本刊   
         如何获取本刊>> 

相关文章推荐

饮食科学杂志2018年第06期
饮食科学
主办:辽宁省轻工行业管理办公室;辽宁省食品工业协会;辽宁省食品工业研究所
出版:饮食科学杂志编辑部
出版周期:半月
出版地:辽宁省沈阳市

本期目录