来源:《饮食科学》2018年第06期 作者:尹海蓉;
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炖煮类肉制品防腐保鲜技术探究

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本文依据笔者的理论和实践经验,以煮制加工对肉制品品质的影响为基础,对炖煮类肉制品的防腐保鲜技术做出了探究。(本文共计1页)       [继续阅读本文]

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饮食科学杂志2018年第06期
饮食科学
主办:辽宁省轻工行业管理办公室;辽宁省食品工业协会;辽宁省食品工业研究所
出版:饮食科学杂志编辑部
出版周期:半月
出版地:辽宁省沈阳市

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