来源:《饮食科学》2018年第04期 作者:杨进军;
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选择烹饪原料的三原则分析

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烹饪原料的选择能直接影响烹饪食品的口感,最重要的一点在于,若选择的烹饪原料不过关,则会直接影响食用者的身体健康。在当前人们生活水平不断提高的背景下,烹饪原料的选择,更应该严格遵循相应的原则,以保证烹饪安全以及口感优良。本文深入的分析了烹饪原料的三个选用原则,以期能够为具体的烹饪活动提供原料的选择参考。(本文共计1页)       [继续阅读本文]

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饮食科学杂志2018年第04期
饮食科学
主办:辽宁省轻工行业管理办公室;辽宁省食品工业协会;辽宁省食品工业研究所
出版:饮食科学杂志编辑部
出版周期:半月
出版地:辽宁省沈阳市

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