来源:《饮食科学》2018年第04期 作者:曾国权;刘美玲;
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微生物法快速检测营养食品中泛酸含量的应用研究

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建立一种基于微生物法检测营养食品中泛酸含量的快速检测方法,通过优化样品处理方案,缩小了试样体系的体积,使用8联排管进行菌液超低温冻存,建立快速灵敏的检测方法。结果表明,方法标准曲线的相关系数为0.9991,样品平行试验的相对标准偏差(RSD)在2.3%~5.7%之间,加标回收率在96.1%~98.1%之间。与传统国标方法比较,该方法操作简单,缩短了检测周期,提高了效率,与试剂盒方法比较,该方法成本低且重现性好准确度高,适合在常规实验室建立和应用。(本文共计2页)       [继续阅读本文]

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饮食科学杂志2018年第04期
饮食科学
主办:辽宁省轻工行业管理办公室;辽宁省食品工业协会;辽宁省食品工业研究所
出版:饮食科学杂志编辑部
出版周期:半月
出版地:辽宁省沈阳市

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