来源:《饮食科学》2018年第04期 作者:王建娇;
选择字号

浅谈食品科学与食品安全的发展

分享到: 分享到QQ空间

食品安全是食品学科中重要的研究对象,其中主要包含了人口增长、食品贸易国际、国际旅游以及食品工业化的生产模式和消费形式等因素。其中在食品生产过程中有的化学物质是有毒的,可能会有杀虫剂或者二恶英等有害物质,所以食品安全问题已经成为食品生产过程中最关注的问题,另外食品生产的新技术也是相当重要的,不仅包含了食品辐射的食品,而且还包含新生物技术的食品。(本文共计1页)       [继续阅读本文]

    订阅本刊   
         如何获取本刊>> 

相关文章推荐

饮食科学杂志2018年第04期
饮食科学
主办:辽宁省轻工行业管理办公室;辽宁省食品工业协会;辽宁省食品工业研究所
出版:饮食科学杂志编辑部
出版周期:半月
出版地:辽宁省沈阳市

本期目录