来源:《饮食科学》2018年第01期 作者:陈晓卿;
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咸淡水浸润的疍家美食

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<正>广东番禺向南,过万顷沙,前面是一片开阔的新世界。这块贴近珠江口,被围垦出来的土地叫南沙岛,也是我们本次的美食目的地。好友闫涛,说到南沙,他抑制不住激动,"开阔的珠江口,海水和珠江水此消彼长,碰撞出无数珍贵的食材。""你可能知道海虾,也知道基围虾,但只有咸淡水交汇的地方,才可能有一种更珍贵的虾。"很快,我们见到了这种白色、体型不大、被当地人称作曹虾的美(本文共计1页)       [继续阅读本文]

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饮食科学杂志2018年第01期
饮食科学
主办:辽宁省轻工行业管理办公室;辽宁省食品工业协会;辽宁省食品工业研究所
出版:饮食科学杂志编辑部
出版周期:半月
出版地:辽宁省沈阳市

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