来源:《饮食科学》2018年第01期 作者:阮光锋;
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喝白酒能抗癌吗?

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<正>最近,网络上流传着一个关于白酒的"重大研究成果"让很多爱酒人士眼前一亮。大量媒体报道称:"最新的研究发现,白酒中含有非挥发性脂肽化合物,具有抗癌、抗病毒、抗炎症、抗氧化的作用。"这个研究到底是怎么回事?白酒真的能抗癌?传说中的研究真的靠谱吗?这个研究的确存在,而且是国内知名大学做的。他们的研究发现,国内某品牌白酒中含有比其他酒更高浓度的活性物质——地衣素,而这种物质有抗癌活性。地衣素是什么东西?地衣素其实是由地衣芽孢杆菌(Bacillus licheniformis)分泌(本文共计2页)       [继续阅读本文]

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饮食科学杂志2018年第01期
饮食科学
主办:辽宁省轻工行业管理办公室;辽宁省食品工业协会;辽宁省食品工业研究所
出版:饮食科学杂志编辑部
出版周期:半月
出版地:辽宁省沈阳市

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