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包馅面食的制作等9题

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<正>①包馅面食的制作蒸饺:老百姓常说的烫面蒸饺就是把蒸饺所需的面粉二分之一用开水搅拌均匀,冷却后用温水和另一半,这样和出的面筋道,饺子凉了以后也不硬。包子:蒸包子的面需全部用温水,用筷子搅拌后放入面肥或者酵母,使其与面充分结合在一起,待发好后放入适量的水碱即可。(本文共计3页)       [继续阅读本文]

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