来源:《饮食科学》2017年第15期 作者:毛利;
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说说早餐

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几个月前我一时兴起,每天早上都做早餐,拍照,上传网络。这种无聊的事情不知疲倦地做了好多回,逐渐琢磨出小清新早餐的搭配规律。眼看要成功变身小清新,忽然一下懒散起来,再也没有早上10点前起过床。我像某个世纪的古代人一样,一天吃两餐,觉得早餐也没有什么必须存在的理由。我们真的需要一顿营养丰富到极致的早餐吗?实际上根据我的经验,吃过一份搭配肉蛋奶、新鲜蔬菜水果,再加上一杯咖啡的早餐,总能让人昏昏欲睡意志消沉,甚至还有一份隐藏的罪恶感,一大早就吃这么多,这一天算是完了。上周去香港出差,偶尔逛到诚品书店,发现一本《早餐之书》,大为好奇,竟然有人特意撰写关于早餐的历史,这人一定很热爱吃早餐。书从历史上最早记录的早餐开始,面包、甜酒、烤肉,是真是假不知,总之这个作者想让大家相信,古希腊时代的奥德修斯就是这么吃饭的。好比今天的作者撰写张爱玲传记,当他查不到张爱玲喜欢吃什么又是否有每天吃早餐的习惯时,只能查下民国历史,随后放点符合当时社会风貌的食物进去,好让这一片空白立体生动起来。我在飞机上晕头转脑地看了80页,发现作者首先揭露了一个事实:早餐之所以叫break-fast,原......(本文共计1页)       [继续阅读本文]

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