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泽州雪花铺层馍

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<正>"雪花铺层馍"亦称"铺层馍馍",是泽州高平一带传统发酵面团蒸食,这种面食由精粉、猪板油、葱花和花椒为主料配制而成。蒸熟后,趁热拍打成碎片,装盘上桌。此馍其色如白雪,层如薄纸,软绵香甜,风味独特,深为食者所喜好。相传,高平县城东北羊头山泽州(晋城)通往潞州(长治)的大道旁,住着一户姓穆的人家,开着一间小小的蒸(本文共计1页)       [继续阅读本文]

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