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经典菜 新味道

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最经典的菜式一定是让人念念不忘的,其食材多见却更优质,做法平常却更见功力,味道大众却更加精道,唯如此,才可称之为经典菜。虾和鸡,是普通日子里最普通的食材,但要选大对虾和鸡翅中就比普通更优质了;油焖和焗烤做法平常,却更考验烹饪者的手法和心思;至于味道,自然要比平常日子里的粗茶淡饭更精致。本期拿手好菜就为您呈现油焖大虾和柠汁鸡翅,偶尔经典,日日出新。油焖大虾用料:大对虾,葱、姜、油、黄酒、盐做法:1.大对虾清洗干净,剪虾须去沙线,加入盐和剁碎的葱姜拌匀,腌制20分钟;2.锅中油热,放虾油煎,加适量黄酒、盐和少许水,盖盖子焖一会儿,待虾熟透,关火即可。 柠汁鸡翅用料:鸡翅中、姜汁、柠檬、盐、白糖、白胡椒、红葡萄酒做法:1.鸡翅中用牙签均匀叉小洞,放盐、白糖、胡椒粉、姜汁、红葡萄酒腌10分钟。2.柠檬皮擦成屑,半个柠檬挤汁。把鸡翅中放入柠檬皮屑和柠檬汁中继续腌5分钟。3.烤盘铺锡纸,放入鸡翅中,180℃烤20分钟,取出刷蜂蜜继续烤5分钟即可。经典菜 新味道<正>最经典的菜式一定是让人念念不忘的,其食材多见却更优质,做法平常却更见功力,味道大众却更加精道,唯如此......(本文共计2页)       [继续阅读本文]

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