来源:《饮食科学》2017年第09期 作者:周礼;
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西京美肴金线油塔

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<正>西安是世界上著名的四大文明古都之一,也是中华文明的发祥地和摇篮,不仅有着厚重的历史文化,人文景观,还汇聚了众多的美食佳品,"金线油塔"就是其中最负盛名的小吃之一。"金线油塔"是西安古城的一道传统美食,光听这名字就有几分特别,不过,如果你没有亲眼见过,没有亲口品尝过,那么你很难猜出它是一种什么食物,也很难想象到它为什么会与金线和塔扯上关系。其实,"金线油塔"就是一款以面粉与猪板油蒸制而成的面食,因其层多丝细,提起似金线,落下似金塔,故(本文共计1页)       [继续阅读本文]

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