来源:《饮食科学》2017年第09期 作者:王智;
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“如何炒出香脆花生米”等3则

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如何炒出香脆花生米炒花生米看似简单,但一不留神就容易炒煳,下面就为大家介绍几招炒花生米香脆又不煳的技巧。一、选择大小均匀的花生米炸,假如大小不一,炸的时候就会生熟不均。二、在上锅之前把花生米过水,先打湿表皮,然后控干水分,稍微晾晒,再炒。花生遇高温很容易炭化,表面稍微沾点水,就不容易炸煳了。三、油和花生米齐下锅。油不用太多,根据花生的量,能没过就可以了;下锅后,要不断铲动,可以使花生均匀受热逐渐变熟。四、花生米颜色变红时,就要离开火,再用铲子翻几下,利用余温炒熟。五、在出锅前喷小半碗白酒,炸出的花生不仅味道特殊的香,而且放上一周花生都不潮。怎样挑选好蜂蜜如今市场上有各式各样的蜂蜜产品,价格品种五花八门,那么消费者在选购时,要注意哪些才能买到真正的好蜂蜜呢?看颜色。一般来说,深色蜂蜜所含的矿物质比浅色蜂蜜丰富。如果你想补充微量元素,可以适当选择深色蜂蜜,如枣花蜜。真蜂蜜颜色看起来不是很清亮,呈白色、淡黄色或琥珀色,以浅淡色为佳;假蜂蜜色泽鲜艳,一般呈浅黄色或深黄色。 闻味道。不纯的蜂蜜闻起来会有水果糖或人工香精味,掺有香料的蜜有异常香味,纯蜂蜜气味天然,有......(本文共计1页)       [继续阅读本文]

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