来源:《饮食科学》2017年第09期 作者:王兴国;
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第一章 吃的基础课⑾

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<正>B.烹饪的时候少放油烹饪时尽量多用蒸、炖、炒、微波等烹饪方法,少用炸、煎、烧等烹饪方法。可以选择带有刻度的小油壶,按每人每天25克的烹饪油标准定量用油。此外,炒菜出锅时不要放明油。C.小心"加油"食品很多加工食品含有较多食用油,比如方便面、油条、麻花、饼干、起酥面包、蛋黄派、炸薯条、薯片、雪米饼等。很多传统菜肴也添加大量食用油,如烧茄子、水煮鱼、地三鲜、宫保鸡丁等。食用这(本文共计2页)       [继续阅读本文]

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