来源:《饮食科学》2017年第09期 作者:范志红;
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负卡路里食物,不必太在意

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让食时不少人听说,减肥的候要吃“负卡路里物”,这些食物会人的咖开越吃越瘦。除了凉白、绿茶、菊花茶、黑啡之类零卡路里饮品,菜食食传说中还有些天然物属于负卡路里物,比如菠菜、芹、苹果、梨蔬果,子、木瓜、草莓、青椒、海带、竹笋、黄瓜、莴笋、圆白菜等低热量的脂雪莲果之类块根和脱奶。称本身所含的能量(俗热传说中的说法是:这些“负卡路里食物”并它们嚼碎,暖到体温消化量、卡路里)很低,甚至不含能量。为了把吃的能量还要多,所以它们吸收它们,身体所耗费的能量比它们释放容易瘦。就会带来能量负平衡,而且吃得越多,越 这说法真的靠谱吗?先说第一类,凉白开、绿茶、菊花茶、黑咖啡之类无能量饮料。如果既不加糖,也不加奶精之类含油脂的配料,那么它们在某种意义上的确是“负卡路里”的。把一大杯凉白水暖到37摄氏度的体温,的确会消耗掉几个千卡的热量,说它的热量是负数也不为谣言。不过,对减肥的人来说,每天必须达到几百千卡的负平衡,所以即便喝10杯凉白开,也没什么意义。绿茶和菊花茶,如果不加糖、蜂蜜、水果和水果干之类配料,本身几乎是零卡路里的。其中富含多酚类物质,而这些物质大量食用时会降低包括淀......(本文共计2页)       [继续阅读本文]

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