来源:《饮食科学》2014年第08期 作者:茗月;
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花生牛轧糖

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<正>小朋友们都喜欢吃糖,妈妈做的牛轧糖花生满满、香甜不腻,超赞哟!用料:花生米150克动物黄油40克蛋清33克全脂奶粉100克细砂糖85克麦芽糖225克盐1克清水35毫升做法:1.花生米放入烤箱,150℃烘烤15分钟,去红衣备用。2.将细砂糖、麦芽糖、盐、水混合,倒入锅中小火煮约20分钟。3.将蛋清打发变硬至有直立的尖角,把煮好的糖倒入其中,用打蛋器迅速搅打均匀。4.分两次加入室温软化的黄油,搅打均匀,再加入奶粉、花生米。(本文共计1页)       [继续阅读本文]

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饮食科学杂志2014年第08期
饮食科学
主办:辽宁省轻工行业管理办公室;辽宁省食品工业协会;辽宁省食品工业研究所
出版:饮食科学杂志编辑部
出版周期:半月
出版地:辽宁省沈阳市

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