来源:《饮食科学》2014年第08期 作者:小果阿姨;
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胚芽香脆饼干

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<正>此款小点心做法超级简单,入口即化,加入果仁后,口感酥脆。用料:低筋面粉100克食用油40毫升鸡蛋60克小麦胚芽15克啤酒酵母25克天然酵母液30克蛋白40克海盐适量贴士Tips和面过程中不要过度搅拌,微微成团就可以了。没有天然酵母用普通酵母粉也可以,普通酵母的用量要酌情减少。尽量压得薄一些,烤好后的饼干口感更脆。(本文共计1页)       [继续阅读本文]

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饮食科学杂志2014年第08期
饮食科学
主办:辽宁省轻工行业管理办公室;辽宁省食品工业协会;辽宁省食品工业研究所
出版:饮食科学杂志编辑部
出版周期:半月
出版地:辽宁省沈阳市

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