来源:《饮食科学》2014年第08期 作者:董毅;
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美味烧烤健康吃

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<正>炎炎夏日,又到了街边烧烤的旺季,三五好友不时相聚吃烧烤喝啤酒,真是再惬意不过。可是如果从环保的角度看,露天烧烤是会污染城市空气的,在很多城市被禁止。而经常吃烧烤喝啤酒对健康也有不利影响,更遑论媒体报道时常出现的中毒事件。因此,我们提倡杜绝露天烧烤,即使偶尔吃一次也要吃得健康。现在的烧烤一般是用木炭烤和电烤,木炭烤的食物有很自然的炭香味,但木炭在燃烧时会产生杂环芳烃(本文共计1页)       [继续阅读本文]

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饮食科学杂志2014年第08期
饮食科学
主办:辽宁省轻工行业管理办公室;辽宁省食品工业协会;辽宁省食品工业研究所
出版:饮食科学杂志编辑部
出版周期:半月
出版地:辽宁省沈阳市

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