来源:《饮食科学》2014年第08期 作者:云无心;
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苦瓜的药与毒

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<正>在众多蔬菜中,苦瓜大概是极为特别的一种。虽然苦不是一种愉悦的味道,但是喜爱苦瓜的人却很多。除了做菜,苦瓜还是一种传统药物。在亚洲、非洲、南美,它都有许多"传统药用"。除了当作蔬菜吃,榨成汁或者磨成粉也都是苦瓜常见的用法。此外,用苦瓜的茎和叶子泡制的"苦瓜茶",也有不少的追随者。在各种传说的苦瓜药用中,降血糖大概是最有号召力的一种。除了民间传说,也有许多人用科学试验研究(本文共计2页)       [继续阅读本文]

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饮食科学杂志2014年第08期
饮食科学
主办:辽宁省轻工行业管理办公室;辽宁省食品工业协会;辽宁省食品工业研究所
出版:饮食科学杂志编辑部
出版周期:半月
出版地:辽宁省沈阳市

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