来源:《饮食科学》2013年第09期 作者:双双;
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寻找舌尖上的城市符号 东营特色美食

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<正>地处黄河入海口、渤海之滨、胶东半岛与内陆交界地带的东营,物产丰富,食材广泛。胜利油田开发使得大量外地移民涌入,外来人口主要以西北人和四川人为主,造就东营当地饮食以鲁菜为主,川菜及其他菜系百花齐放的特点。东营的特色美食不胜枚举,以河海交汇处的水产品见长,如形似利刃、清淡鲜香的黄河刀鱼;状如银梭、肉肥味美的三疣梭子蟹;色泽鲜艳、柔韧味美的文蛤;还有广饶的肴驴肉、北岭的丸子、史口的烧鸡……令人唇齿留香,回味无穷。(本文共计2页)       [继续阅读本文]

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饮食科学杂志2013年第09期
饮食科学
主办:辽宁省轻工行业管理办公室;辽宁省食品工业协会;辽宁省食品工业研究所
出版:饮食科学杂志编辑部
出版周期:半月
出版地:辽宁省沈阳市

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