来源:《饮食科学》2013年第09期 作者:安东;
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吃豆腐

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<正>金圣叹临刑,从狱中传出的遗嘱是":吾儿,花生与豆腐干同嚼,有火腿味。"无独有偶,瞿秋白慷慨赴义前留下的最后遗言也庶几近似":中国的豆腐也是很好吃的东西,世界第一。"古今两位名士,死生不挂怀,放不下的竟是尘世间最常见不过的豆腐,怪不得有人说,一个不懂得欣赏豆腐之美的人,大概不能算真正了解中国的文化,或中国的生活方式。豆腐是中国人的发明,可究竟发明于何时,却至今莫衷一是。一种普遍的说法是,豆腐始于西汉淮南王刘安。南宋大学者朱熹有一首《豆腐》诗说":种豆豆苗稀,力竭心已腐。早(本文共计1页)       [继续阅读本文]

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饮食科学杂志2013年第09期
饮食科学
主办:辽宁省轻工行业管理办公室;辽宁省食品工业协会;辽宁省食品工业研究所
出版:饮食科学杂志编辑部
出版周期:半月
出版地:辽宁省沈阳市

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