来源:《饮食科学》2013年第09期 作者:史军;
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梨可不那么简单

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<正>把梨和苹果切开,我们就不难发现它们的基本结构是相同的。因此,梨与苹果被一同分入了蔷薇科苹果亚科。但是梨的复杂性显然要高很多:市面上所售的苹果都是Malus domestica,但是全世界梨的物种、变种、变型一度达到了900种之多,即便是在植物学家整理归类、大幅缩编了种类之后,依然有30多个种。仅就我国栽培的东方梨来说,也至少存在着4个并存的种,包括秋子梨(P.ussurienssis)、白梨(P.bretschneideri)、砂梨(P.pyrifolia)和新疆梨(P.sinkiagensis)。当然,梨在我国的栽培它们的基本结构是相同的因(本文共计2页)       [继续阅读本文]

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饮食科学杂志2013年第09期
饮食科学
主办:辽宁省轻工行业管理办公室;辽宁省食品工业协会;辽宁省食品工业研究所
出版:饮食科学杂志编辑部
出版周期:半月
出版地:辽宁省沈阳市

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