来源:《饮食科学》2013年第09期 作者:范志红;
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吃鸡蛋会让人患上心脏病吗?

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<正>在吃鸡蛋的时候,你有没有顾虑呢?蛋黄似乎就是胆固醇的代名词,有些害怕胆固醇的人,甚至会把蛋黄直接扔掉,只吃蛋白部分,全不顾惜蛋黄中的12种维生素、卵磷脂、叶黄素、甜菜碱以及少量的DHA等等有益成分。研究的确发现,人体中的低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)与心脑血管疾病风险相关。为了降低膳食胆固醇对心脑血管的影响,各国营养界提倡将膳食胆固醇摄入量控制在300毫(本文共计2页)       [继续阅读本文]

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饮食科学杂志2013年第09期
饮食科学
主办:辽宁省轻工行业管理办公室;辽宁省食品工业协会;辽宁省食品工业研究所
出版:饮食科学杂志编辑部
出版周期:半月
出版地:辽宁省沈阳市

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