来源:《饮食科学》2013年第08期 作者:江泽涵;
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熬粥

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<正>吃粥一定要到乡下。或许会有人不理解:不就是粥嘛,国人都品味千年了,饭店也有卖。可您也瞧见了,服务员端上的粥,要么跟稀饭一样,要么就太烂了,细碎如糨糊。白粥如此相貌,其衍生品海鲜粥、骨头粥、皮蛋粥等质感就更不必提。我还见过更绝的。一年多以前,深圳的舅母病危,我赶到时已是晚上十点,饥肠辘辘,医院附近的店铺也只剩粥了。我点了一碗瘦肉粥。小伙子提刀切里脊,我问他现在熬得等到什么时候。他说用不了五分钟。我想可能是这个以速度闻名的城市又创造出了什么先进(本文共计1页)       [继续阅读本文]

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饮食科学杂志2013年第08期
饮食科学
主办:辽宁省轻工行业管理办公室;辽宁省食品工业协会;辽宁省食品工业研究所
出版:饮食科学杂志编辑部
出版周期:半月
出版地:辽宁省沈阳市

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