来源:《新天地》2017年第10期 作者:王琦;
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月饼编年史

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10月4日是中秋节,我国中秋节的风俗之一就是无论南北都吃月饼。我们这一期就来共同关注这一块象征团圆、甜美的月饼,是怎么诞生、发展的。 1500年。从“胡饼”起步月饼首先得是圆形的。因此普遍认为,中国古代的圆饼是月饼的先祖。根据文献来看,我国能够确定的最古老的圆饼,出现在1700年前的东汉时代,也就是“胡饼”。“胡饼”就是月饼的祖先,据说它是在西汉张骞出使西域之后才发展起来的。但是,仅有圆形还不够,作为月饼的原型,还得有馅料。魏晋南北朝时期,我国先民开始在圆饼中月饼的起源是由很多个传说有说法是,月饼起源于元末农民战加入馅料,比如干枣、核桃仁等,组成的,因为传说很多,因此月饼争,本是起义军举事时互相联络的十六国时期的后赵皇帝石勒就喜起源的说法也有很多。比如“殷周道具,起义军在月饼中夹上传递消欢吃这种饼。另外,当时用来填入起源说”,就是说月饼的前身是江息的字条,在八月十五这一天各地圆饼的还有一种常见的馅料,那就浙一带为了纪念商纣王的大臣太义军一同举事,等等。是羊肉,这已经跟现在的羊肉馅饼师闻仲而制造的“太师饼”;又比不过,本文要讨论的是月饼发很像了。如“贵妃起......(本文共计2页)       [继续阅读本文]

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