来源:《新天地》2017年第08期 作者:何杲;
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豆汁儿情深深几许

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提起北京美食,有个重口味的无从考证,资料记载,早在辽、宋东西颇有名气:那就是豆汁儿。豆老北京小吃的精粹时,它就已经是民间大众化的食品汁儿里面富含蛋白质、维生素C、粗了。它本是绿豆用水发酵,经过研纤维和糖分,夏日解暑,清热解毒、老北京小吃,是咱北京的京磨,制作淀粉或粉丝之后的下脚健脾开胃、祛暑除燥。冬日驱寒,四粹,传播着北京城的历史和故事,料。传说当年的老掌柜觉得倒掉可季皆宜。那让很多人退避三舍的酸诉说着老北京人漫长悠远的岁月。惜,就把它熬熟了白送给买淀粉的臭,是绿豆乳自然酸化的结果,没而最能体现老北京小吃特色的,首客户,没想到味道甘美,竟然很受有这个味儿,就失去了豆汁儿独特推豆汁儿和焦圈。闲暇之余,您不欢迎。豆汁儿颜色灰里泛绿,喝起的魅力。妨走进老北京豆汁儿店,找一个清来酸里带臭,味道很是独特,这让然而,即便如此,北京的豆汁静的地方坐下,看着窗外的街景,有的人不敢恭维,难以下咽,而有儿近几年还是登上“外国人不能一口豆汁儿,一口焦圈,一口咸菜,的人却流连其中,难舍难离。《燕都接受的中国美食”排行榜。颇受争独斟慢饮,酸香咸脆,那真的是精小食品杂咏》中有一首诗,......(本文共计2页)       [继续阅读本文]

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